Ernährungsnotfallvorsorge & die Relevanz religiöser Speisevorschriften

ISBN-13: 9783639859027 / Niemiecki / Miękka / 2015 / 292 str.

Brinkmann Anna

Opis

Die Ernahrungsnotfallvorsorge dient der Nahrungsmittelversorgung der Bevolkerung zur Uberwindung weitreichender Versorgungsengpasse in Krisensituationen. Allerdings zeigte sich, dass die momentane Gestaltung der Ernahrungsnotfallvorsorge den Anforderungen der globalisierten Moderne nicht mehr gerecht werden kann. Einige Bevolkerungsgruppen wie beispielsweise Personen mit religios-kulturellen Ernahrungsweisen werden im bisherigen Konzept nicht berucksichtigt. Dies scheint allerdings in Anbetracht der multiethnischen Bevolkerungsstruktur Deutschlands unbedingt notwendig. Vor diesem Hintergrund wurden eine umfassende Literaturanalyse sowie personliche Interviews mit Religionsvertretern durchgefuhrt. Auf diese Weise zeigt sich zum einen die Bedeutung des Einbezugs religioser Belange in die Vorsorgeplanungen durch entsprechende nachhaltig gestaltete Strategien. Zum anderen konnte die Notwendigkeit von Instrumentarien zur Bewertung der religiosen Eignung von Lebensmitteln aufgezeigt werden, um schliesslich die Lebensmittelversorgung im Krisenfall fur alle Bevolkerungsmitglieder gleichermassen zu gewahrleisten."

O autorze

Anna Brinkmann absolvierte den Masterstudiengang "Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft" an der Fachhochschule Münster und arbeitet seitdem als wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Forschung.