Ernährung im Alter

ISBN-13: 9783110344554 / Niemiecki / Miękka / 2015 / 196 str.

Dorothee Volkert

Opis

Essen und Trinken spielen eine wichtige Rolle im Leben alterer Menschen und sind fur Gesundheit und Wohlbefinden bis ins hohe Alter von Bedeutung. Durch altersbedingte Beeintrachtigungen ist die Ernahrung haufig erschwert, so dass zahlreiche Aspekte bei der alltaglichen Ernahrungsversorgung zu beachten sind. Dieser Band soll allen Berufsgruppen, die an der Ernahrungsversorgung alterer Menschen beteiligt sind von Pflegekraften uber Therapeuten und Arzte bis zu Ernahrungsfachkraften Hilfestellung bei dieser verantwortungsvollen Aufgabe geben. Grundlegende Empfehlungen fur eine bedarfs- und bedurfnisgerechte Ernahrung alterer Menschen werden ebenso dargestellt wie die zentralen Probleme der Mangel- und Uberernahrung, Besonderheiten der Ernahrung bei Pflegebedurftigkeit, Demenz und am Lebensende. Praxisorientierte Empfehlungen zur Qualitatssicherung der Ernahrungsversorgung im stationaren aber auch im ambulanten Bereich sollen dazu beitragen, durch die richtigen Ernahrungsmassnahmen Gesundheit, Wohlbefinden und Lebensfreude moglichst lange zu erhalten."

Recenzje

"Der strukturierte Aufbau der einzelnen Kapitel unterlegt mit herausgehobenen Merksätzen macht dieses Buch zu einem unentbehrlichen Ratgeber bei allen Ernährungsfragen im Alter."
Paul Kokott in: Der Allgemeinarzt 6/2016

"Ein kompakter Ratgeber für die Umsetzung einer bedarfsgerechten Ernährungsversorgung im Alter."
DGEinfo, 07-2016, Seite 111

"Dieses Kompendium ist eine wertvolle Informationsquelle für alle Berufsgruppen, die mit der Ernährung von älteren Menschen befasst sind."
Dr. Waltraud Reiner-Gabriel in: Österreichische Ärztezeitung 22, 25. November 2016

O autorze

Dorothee Volkert, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg.