Entwürfe Zu Festsetzungen Über Lebensmittel: Heft 3: Essig Und Essigessenz

ISBN-13: 9783642485336 / Niemiecki / Miękka / 1912 / 34 str.

Kaiserlichen Gesundheitsamt;Kaiserlichen Gesundheitsamt

Opis

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben."

Spis treści

Inhaltsübersicht.- I. Begriffsbestimmungen.- II. Verbote zum Schutze der Gesundheit.- III. Grundsätze für die Beurteilung.- IV. Vorschriften für die Untersuchung.- A. Vorschriften für die Probenentnahme.- B. Gesichtspunkte für die Untersuchung.- 1. Normale Beschaffenheit.- 2. Vorkommende Abweichungen, Veränderungen, Verfälschungen und Nachmachungen.- 3. Erforderliche Prüfungen und Bestimmungen.- C. Untersuchungsverfahren.- Sinnenprüfung.- Bestimmung des Säuregehaltes.- Prüfung auf freie Mineralsäuren.- Bestimmung freier Mineralsäuren.- Prüfung auf scharf schmeckende Stoffe.- Prüfung auf Schwermetalle.- Bestimmung des Trockenrückstands.- Bestimmung und Untersuchung der Asche.- Bestimmung der Gesamtweinsäure.- Bestimmung des Glycerins.- Prüfung auf Proteinstoffe.- Prüfung auf Dextrine.- Prüfung auf Pyridin.- Prüfung auf Formaldehyd.- Prüfung auf Ameisensäure.- Bestimmung der Ameisensäure.- Prüfung auf Methylalkohol.- Prüfung auf Aceton.- Prüfung auf Phenole.- Prüfung auf Salicylsäure.- Prüfung auf Benzoesäure.- Prüfung auf Borsäure.- Prüfung auf schweflige Säure.- Prüfung auf Teerfarbstoffe.- Anhang: Erläuterungen.