Enriquecimiento de huevos con semillas ricas en omega-3 : Alimentos Funcionales

ISBN-13: 9783330095687 / Hiszpański / Miękka / 2017 / 64 str.

Juan Luis Santos

Opis

Los productos alimenticios de origen animal modificados o adicionados con ácidos grasos esenciales omega-3 proveen beneficios a la salud superiores a los ofrecidos por los alimento tradicionales, cuyo efecto puede ayudar a equilibrar el estado de salud y la reducción del riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares, dentro de las ventajas nutricionales de los alimentos cabe destacar que, aumentan el valor nutricional a través de una mejora en la digestibilidad, un aumento de la absorción de minerales y vitaminas.

O autorze

El Dr. Juan Luis Santos De la Cruz. Docente Investigador de la Unidad Académica de Agronomía de la Universidad Autónoma de Zacatecas. México. Terminó sus estudios de postgrado en Producción Animal.