Efeito da fonte e concentração de nitrogênio na produção de pululana » książka
Efeito da fonte e concentração de nitrogênio na produção de pululana
ISBN-13: 9783639836370 / Portugalski / Miękka / 2015 / 172 str.
Dentre os biopolimeros microbianos estao polissacarideos produzidos por micro-organismos, cujas propriedades reologicas permitem aplicacoes nos mais diferentes setores industriais. Dentre os biopolimeros, destaca-se a pululana, um homopolissacarideo linear neutro produzido, principalmente, pelo fungo dimorfico Aureobasidium pullulans, em condicao de aerobiose. As propriedades fisico-quimicas da pululana possibilitam seu uso nao so nas industrias alimenticia, cosmetica e farmaceutica, mas particularmente para fins mais nobres, como para conjugados de vacinas e interferon. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de cinco fontes de nitrogenio, em diferentes concentracoes, por duas linhagens de A. pullulans, visando a reducao de custos e a maximizacao do rendimento do processo.
Dentre os biopolímeros microbianos estão polissacarídeos produzidos por micro-organismos, cujas propriedades reológicas permitem aplicações nos mais diferentes setores industriais. Dentre os biopolímeros, destaca-se a pululana, um homopolissacarídeo linear neutro produzido, principalmente, pelo fungo dimórfico Aureobasidium pullulans, em condição de aerobiose. As propriedades físico-químicas da pululana possibilitam seu uso não só nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica, mas particularmente para fins mais nobres, como para conjugados de vacinas e interferon. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de cinco fontes de nitrogênio, em diferentes concentrações, por duas linhagens de A. pullulans, visando a redução de custos e a maximização do rendimento do processo.
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