Durabilité de la Production Laitière En Tunisie » książka
Durabilité de la Production Laitière En Tunisie
ISBN-13: 9786131558412 / Francuski / Miękka / 2018 / 96 str.
La durabilitA(c) de 30 exploitations laitiA]res a A(c)tA(c) A(c)valuA(c)e en utilisant la mA(c)thode IDEA. A l''aide des mA(c)thodes statistiques (ACP, CAH), les trois A(c)chelles de la durabilitA(c) (ont A(c)tA(c) caractA(c)risA(c)es pour les exploitations et ont permis d''identi er des groupes. Pour les A(c)chelles agro-A(c)cologique et A(c)conomique, une typologie SystA]me de production permet de trier les exploitations. Les fermes enquAatA(c)es se caractA(c)risent par une durabilitA(c) dont la valeur limitante est permise par l''A(c)chelle socio- territoriale, A l''intA(c)rieur de celle-ci le levier d''action rA(c)side dans l''amA(c)lioration de la composante Emploi et services (services, contribution A l''emploi et travail collectif), alors que leur durabilitA(c) A(c)conomique est caractA(c)risA(c)e par une bonne ef cience et varie selon le degrA(c) d''autonomie nanciA]re. Seule l''A(c)chelle socio-territoriale ne repose pas sur la notion de systA]me de production, mais dA(c)pend davantage du mode de vie de l''A(c)leveur. Par contre, l''A(c)valuation de la durabilitA(c) globale d''une exploitation, comme la production de rA(c)fA(c)rences en matiA]re de durabilitA(c), exigent l''analyse des interactions entre les trois A(c)chelles de durabilitA(c).
La durabilité de 30 exploitations laitières a été évaluée en utilisant la méthode IDEA. À laide des méthodes statistiques (ACP, CAH), les trois échelles de la durabilité (ont été caractérisées pour les exploitations et ont permis didentifier des groupes. Pour les échelles agro-écologique et économique, une typologie "Système de production" permet de trier les exploitations. Les fermes enquêtées se caractérisent par une durabilité dont la valeur limitante est permise par léchelle socio- territoriale, à lintérieur de celle-ci le levier daction réside dans lamélioration de la composante "Emploi et services" (services, contribution à lemploi et travail collectif), alors que leur durabilité économique est caractérisée par une bonne efficience et varie selon le degré dautonomie financière. Seule léchelle socio-territoriale ne repose pas sur la notion de système de production, mais dépend davantage du mode de vie de léleveur. Par contre, lévaluation de la durabilité globale dune exploitation, comme la production de références en matière de durabilité, exigent lanalyse des interactions entre les trois échelles de durabilité.
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