Détermination Du Prix Ou Formation de la Valeur Économique ? » książka
Détermination Du Prix Ou Formation de la Valeur Économique ?
ISBN-13: 9783838140032 / Francuski / Miękka / 2018 / 592 str.
En ces temps de dA(c)mantA]lement progressif des outils de la Politique Agricole Commune, les acteurs de la filiA]re laitiA]re pensent reconsidA(c)rer leurs logiques d'usage de ces mA(c)canismes. Dans ce contexte, la question qui guide notre recherche est: Quelle capacitA(c) de la filiA]re A crA(c)er et A partager la valeur ajoutA(c)e? Il s'agit d'A(c)tudier diffA(c)rentes approches adaptA(c)es A l'analyse d'une filiA]re productive. Nous proposerons une intA(c)ressante approche basA(c)e sur le triangle de la valeur permettant de croiser (i) l'analyse filiA]re usuelle Structure/Comportement/Performance, (ii) l'A(c)conomie des conventions et (iii) l'A(c)conomie territoriale. Le support de cette A(c)tude est la filiA]re laitiA]re et son histoire A l'A(c)chelle de la Normandie. Nous utilisons la notion d'histoire A(c)conomique et l'appliquons aux technologies, institutions et produits. La pertinence et l'opA(c)rationnalitA(c) de notre approche sont discutA(c)es en termes de crA(c)ation de la valeur et de son partage. Notre A(c)tude conduit A des rA(c)flexions sur les formes de gouvernance. L'ouvrage est destinA(c) aux acteurs de la filiA]re, dA(c)cideurs publics, A(c)tudiants et analystes en sciences A(c)conomiques.
En ces temps de démantèlement progressif des outils de la Politique Agricole Commune, les acteurs de la filière laitière pensent reconsidérer leurs logiques dusage de ces mécanismes. Dans ce contexte, la question qui guide notre recherche est: Quelle capacité de la filière à créer et à partager la valeur ajoutée? Il sagit détudier différentes approches adaptées à lanalyse dune filière productive. Nous proposerons une intéressante approche basée sur le "triangle de la valeur" permettant de croiser (i) lanalyse filière usuelle Structure/Comportement/Performance, (ii) léconomie des conventions et (iii) léconomie territoriale. Le support de cette étude est la filière laitière et son histoire à léchelle de la Normandie. Nous utilisons la notion dhistoire économique et lappliquons aux technologies, institutions et produits. La pertinence et lopérationnalité de notre approche sont discutées en termes de création de la valeur et de son partage. Notre étude conduit à des réflexions sur les formes de gouvernance. Louvrage est destiné aux acteurs de la filière, décideurs publics, étudiants et analystes en sciences économiques.
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