Die Ernährung des gesunden und kranken Menschen

ISBN-13: 9783957005236 / Niemiecki / Miękka / 2019 / 612 str.

Immanuel Munk

Opis

"Um eine Vorstellung von der Qualitat und Quantitat der wesentlichen Bestandteile des Korpers zu erhalten, an denen sich der Umsatz und Verbrauch vollzieht, erscheint es zweckmassig, die hauptsachlichen Stoffe, welche in den Bestand des menschlichen Korpers eingehen, und den prozentarischen Gehalt des Gesamtkorpers an denselben, so weit daruber Bestimmungen vorliegen, einer kurzen Betrachtung zu unterziehen. Die Organgruppen, welche die Hauptmasse des Korpers ausmachen, sind: die Muskeln, das Skelet, das Fettgewebe; dann folgen die Eingeweide, das Blut, die Haut, das Gehirn und Ruckenmark. Nun schwankt zwar bei den einzelnen Individuen die Masse der Muskeln, des Fettgewebes, der Eingeweide je nach Alter. Geschlecht, Korperlange und Gewicht, Konstitution u.s.w. innerhalb mehr oder weniger weiter Grenzen. Die nachfolgenden Betrachtungen uber den Stoffverbrauch haben in erster Linie den Menschen als Objekt im Auge. Nun sind aber exakte, an Menschen ausgefuhrte Stoffwechselversuche immerhin nur sparlich und erstrecken sich unter den verschiedenen, wechselnden Verhaltnissen nur auf einen bis wenige Tage, so dass sie allein nicht im Stande sind, uns von dem Ablauf der Stoffzersetzungen und deren Bedingungen ein vollstandiges Bild zu liefern." Der Verlag der Wissenschaften verlegt historische Literatur bekannter und unbekannter wissenschaftlicher Autoren. Dem interessierten Leser werden so teilweise langst nicht mehr verlegte Werke wieder zugangig gemacht. Dieses Buch uber die Ernahrung des gesunden und kranken Menschen stellt ein Handbuch der Diatetik fur Arzte, Verwaltungsbeamte und Vorsteher von Heil- und Pflege-Anstalten dar und ist ein unveranderter Nachdruck der Originalausgabe von 1887."