Determinación de curcuminas en Cúrcuma longa por el método de HPLC

ISBN-13: 9783841766618 / Hiszpański / Miękka / 2016 / 64 str.

Sandra Marcela Vásquez Valencia

Opis

La cúrcuma longa es una planta que ha despertado un gran interés por parte de los investigadores debido a la gran incidencia que tiene ésta sobre la salud. Sus propiedades fitoquímicas la han llevado a considerarla como el oro de la India, país al cual se le atribuye su origen. Este libro quiere dar a conocer como influyen dos medios de cultivo en la producción de curcuminas, principio activo de la Cúrcuma. La cuantificación de las curcuminas se realiza mediante Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia (HPLC) y se caracteriza por Espectroscopia Infrarrojo (IR), Resonancia Magnética Nuclear protónica (RMN 1H) y Ultravioleta (UV). La cuantificación se lleva a cabo con un patrón de curcuminas con concentración al 97%.

O autorze

Sandra Marcela Vásquez es de Cartago (Valle-Colombia). Entre 1994 - 2005 cursó primaria y bachillerato y en el 2006 inició sus estudios en Química Pura en la Universidad del Valle ubicada en Cali, ciudad donde actualmente reside. Como profesional ha estado dedicada a la investigación y es miembro activo del Grupo de Investigación en Biocombustible.