Cuantificacion de Compuestos Fenolicos En Aceite de Oliva » książka
Cuantificacion de Compuestos Fenolicos En Aceite de Oliva
ISBN-13: 9783845486666 / Hiszpański / Miękka / 2014 / 272 str.
El presente trabajo se centra en el desarrollo de nuevos metodos analiticos para la determinacion de los compuestos fenolicos presentes en la fraccion minoritaria del aceite de oliva virgen, compuestos con importantes implicaciones en la salud humana y que han despertado un gran interes en los ultimos anos. Se ha pretendido mejorar los metodos ya propuestos fundamentalmente en lo referido a la cuantificacion, sencillez y rapidez, e idear procedimientos de extraccion mas rapidos y sencillos, asi como respetuosos con el medioambiente.
El presente trabajo se centra en el desarrollo de nuevos métodos analíticos para la determinación de los compuestos fenólicos presentes en la fracción minoritaria del aceite de oliva virgen, compuestos con importantes implicaciones en la salud humana y que han despertado un gran interés en los últimos años. Se ha pretendido mejorar los métodos ya propuestos fundamentalmente en lo referido a la cuantificación, sencillez y rapidez, e idear procedimientos de extracción más rápidos y sencillos, así como respetuosos con el medioambiente.
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