Comportamiento de las betalainas de tuna roja, ante la radiación gamma » książka
Comportamiento de las betalainas de tuna roja, ante la radiación gamma
ISBN-13: 9783659075506 / Hiszpański / Miękka / 2013 / 128 str.
Las betalainas son pigmentos de origen natural que se usan como colorantes para alimentos y cosmeticos. El betabel es una de las fuentes mas usadas para obtenerlas, otra fuente alternativa es la pulpa y cascara de la tuna. En esta obra se describe el proceso de extraccion y caracterizacion de las betalainas de tres variedades de tuna y se explora su potencial para usarse como dosimetro para radiacion gamma. Una vez hecha la extraccion de las betalainas se expusieron a campos de radiacion de una fuente de Cs-137 a diferentes rapideces de dosis y la degradacion inducida se determino mediante la absorbancia de los pigmentos a diferentes longitudes de onda del espectro visible. Las respuestas se compararon con las del betabel y se encontro que presentan una respuesta lineal hasta una dosis de 280 cGy, despues de esta dosis se observa una reparacion a la ionizacion inducida que afecta la absorbancia."
Las betalaínas son pigmentos de origen natural que se usan como colorantes para alimentos y cosméticos. El betabel es una de las fuentes más usadas para obtenerlas, otra fuente alternativa es la pulpa y cáscara de la tuna. En esta obra se describe el proceso de extracción y caracterización de las betalaínas de tres variedades de tuna y se explora su potencial para usarse como dosímetro para radiación gamma. Una vez hecha la extracción de las betalaínas se expusieron a campos de radiación de una fuente de Cs-137 a diferentes rapideces de dosis y la degradación inducida se determinó mediante la absorbancia de los pigmentos a diferentes longitudes de onda del espectro visible. Las respuestas se compararon con las del betabel y se encontró que presentan una respuesta lineal hasta una dosis de 280 cGy, después de esta dosis se observa una reparación a la ionización inducida que afecta la absorbancia.
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