Cinetica de secado solar en productos del huerto familiar huasteco » książka
Cinetica de secado solar en productos del huerto familiar huasteco
ISBN-13: 9783659054174 / Hiszpański / Miękka / 2015 / 80 str.
En el presente proyecto se evaluo el metodo de conservacion por deshidratacion solar con el objetivo de preservar los productos de la region, cultivados en los huertos de las familias huastecas y darles un valor agregado prolongandoles su vida util. Se determinaron las cineticas de secado en productos de temporada como: yuca, camote, calabaza, jicama, chaya, hierbabuena, ruda, quelite y platano manzano, sometiendolos a deshidratacion solar utilizando un deshidratador solar tipo armario elaborado con material reciclado."
En el presente proyecto se evaluó el método de conservación por deshidratación solar con el objetivo de preservar los productos de la región, cultivados en los huertos de las familias huastecas y darles un valor agregado prolongándoles su vida útil. Se determinaron las cinéticas de secado en productos de temporada como: yuca, camote, calabaza, jícama, chaya, hierbabuena, ruda, quelite y plátano manzano, sometiéndolos a deshidratación solar utilizando un deshidratador solar tipo armario elaborado con material reciclado.
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