Brassica oleracea L.Var. Italica (Broccoli) et son effet anticancéreux

ISBN-13: 9786205433454 / Francuski / Miękka / 64 str.

Eman Refaat Youness; Amr M.M. Ibrahim; Mahmoud M. Mabrouk

Opis

Le brocoli (Brassica oleracea var. italica) est l'une des cultures légumières les plus importantes sur le plan économique. Il fait partie des légumes primaires du monde et sa production est importante. Le brocoli appartient à la famille des Brassicaceae, et comme les autres membres de ce groupe, il a la capacité d'accumuler du sélénium. Cette propriété a été liée à la réduction de l'incidence de certains types de cancer et à l'amélioration de l'état de santé général.

O autorze

Dr.Eman Refaat Youness, MD Biochimie médicale. Faculté de médecine de l'Université du Caire, professeur adjoint du Centre national de recherche, Égypte, expérimentée en conception expérimentale, recherche clinique, HPLC, stress oxydatif, PCR, ADN, toutes les analyses médicales et biochimiques. Il a effectué de nombreuses recherches internationales et est membre de sociétés internationales,