Bazar de Especias

ISBN-13: 9781463357788 / Hiszpański / Miękka / 2013 / 196 str.

Martha Sanchez Llambi

Opis

Este es un libro de consulta. Tendras a la mano varias opciones que te seran utiles en la aplicacion de las especias tanto para fines curativos como en la preparacion de diversos guisos, Te daras cuenta que el uso de las especias no es exotico, puesto que han sido utilizadas en muchas regiones del mundo a traves de los siglos. En Mexico se uso la canela y la pimienta dulce antes de la llegada de los conquistadores espanoles. El chile, ni se diga. Al introducir los moles supimos apreciar las bondades del comino, el clavo y la nuez moscada. Las especias son indispensables en las cocinas asiaticas, sobretodo en la India. Pero, lugares como Marruecos, despliegan un enorme surtido de especias en sus mercados. Por otra parte, en los paises arabes, el cardamomo es una presencia indispensable en la preparacion del cafe, y su influencia se hace notar en la pasteleria alemana, danesa, sueca y noruega. Te invito a incursionar en un viaje espectacular si aceptas rodearte de todas estas especias que describo. Atrevete a usarlas frecuentemente, pronto veras resultados prodigiosos. Aplica sin miedo los aceites esenciales, sigue las indicaciones al interior de mi libro. El jengibre y la pimienta negra elevaran tu energia; el hinojo calmara molestias estomacales; la canela y el clavo te ayudaran en problemas gripales. Piensa que la informacion que hoy te ofrezco es como una alfombra magica que te llevara a los lugares mas reconditos de la naturaleza."