Ausseer-Land-Kochbuch

ISBN-13: 9783702012182 / Niemiecki / Twarda / 2009 / 143 str.

Gerd W. Sievers

Opis

Wenn eine kulinarisch gesegnete Region auf einen mit Preisen berhuften Kochbuch-Autor trifft, kann eigentlich nichts schiefgehen. Genauso verhlt es sich, wenn die kulinarischen Kstlichkeiten des Ausseerlandes von Gerd Wolfgang Sievers im Ausseer-Land-Kochbuch vorgestellt werden.Die Kche im Ausseerland ist klassisch und traditionell. Deshalb stellt Sievers auch Brauchtum und Trachten der Region vor, um die Hintergrnde von Ausseerland-Seesaibling und -Lebkuchen in Wort und Bild zu portrtieren. Natrlich darf auch ein Exkurs zum Salz, dem Lebenselixier des Ausseerlandes, nicht fehlen. Schotsuppe und Mostpofesen, Roggenkrapfen und Bohnenkraut, Specknocken und viele andere regionale Klassiker mehr finden sich in diesem Genusskochbuch.Daneben hat Sievers natrlich auch tief in die Tpfe der renommierten Lokale geblickt. Das Ergebnis in einem kurzen Auszug: Saibling in Buttermilch im MAXs, Lammrcken in der Post am Grundlsee, Hirschbraten auf der Blaa-Alm und Kndel auf der gleichnamigen Kndel-Alm. Dazu kommen viele weitere Klassiker vor einem traumhaften Panorama - ein Kochbuch, das viel mehr bietet als Gaumenfreuden, nmlich einen Genuss fr alle Sinne!

O autorze

Gerd Wolfgang Sievers absolvierte seine Matura in Deutschland und erlernte während dieser Zeit parallel das Kochhandwerk bei verschiedenen renommierten Spitzenköchen. Danach zog es ihn nach Wien. Nach dem Studium der Publizistik absolvierte er seine Abschlussprüfung als Koch. Seit mehr als 15 Jahren schreibt Gerd Wolfgang Sievers kulinarische und gastrosophische Kolumnen in verschiedenen Fachmagazinen und Zeitungen. Bisher veröffentlichte er im deutschsprachigen Raum zahlreiche Bücher. Außerdem produziert und gestaltet er Filme für das Format "Genussland Österreich" auf BR Alpha. Er arbeitet in Wien und lebt im Burgenland und im Friaul (Italien).