Aufwertung des Johannisbrotbaums: Wirtschaftliche Auswirkungen und Perspektiven

ISBN-13: 9786206828242 / Niemiecki / Miękka / 2025 / 64 str.

AIDA MEKHOUKHE; Leila DEFLAOUI-ABDELFATTAH; Khodir Madani

Opis

Der Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua) ist ein mediterraner Baum, der gut an die ariden und semiariden Bedingungen in Algerien angepasst ist. Er ist hauptsächlich in den nördlichen Regionen und im Hochland zu finden, wo er natürlich wächst oder wegen seiner Früchte, dem Johannisbrot, angebaut wird.Das Johannisbrot ist eine braune Schote, die reich an Zucker, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Sie wird in der menschlichen Ernährung (Mehl, Süßwaren, Verdickungsgummi), in der traditionellen Medizin wegen ihrer verdauungsfördernden Wirkung und in der Tierernährung verwendet.Wirtschaftlich gesehen haben das Johannisbrot und seine Derivate ein großes Exportpotenzial, insbesondere Johannisbrotkernmehl. Der Baum spielt auch eine ökologische Rolle, indem er die Bodenerosion bekämpft und die Wiederaufforstung fördert. Seine Nutzung bleibt jedoch aufgrund fehlender Investitionen und angepasster Anbautechniken begrenzt.