Asiatisch: 100 leckere Sushi-Bar Spezialitäten

ISBN-13: 9781542829960 / Niemiecki / Miękka / 2017 / 120 str.

Mathias Muller

Opis

Sushi zahlt mittlerweile zu den beliebtesten Speisen weltweit. Als echter Exportschlager eroffnen daher auch immer mehr Sushi-Bars auerhalb von Japan. In deutschen Grostadten wie Berlin, Hamburg oder Munchen sowie Ballungszentren wie dem Ruhrgebiet zahlen Sushi-Bars daher bereits zu den am haufigsten besuchten Gastronomien vor Ort.

Was den Erfolg von Sushi begunstigt ist das es fur dieses Gericht keine Saison gibt. An 365 Tagen sind Sushi-Bars daher immer gut besucht. Dies erfordert von den Gasten mitunter sehr viel Geduld bis ein Platz frei wird. Dennoch gibt es aktuell nur sehr wenige Hobbykoche die sich trauen, die in einer professionellen Gastronomie angebotenen Rezepte auch Zuhause nachzukochen. Dabei ist es aktuell, dank der immer internationaleren Supermarkte gar kein Problem.

In diesem Kochbuch finden sich daher 100 leicht zuzubereitende Klassiker aus Sushi-Bars. Verteilt auf 10 Kategorien zeigt sich zudem, dass die dort servierten Gerichte sehr viel mehr bereithalten als -nur- Sushirolls. Die Kategorien sind wie folgt ausgewahlt worden:

Suppen

Suppen aus Japan sind echtes Soulfood. Zudem sind die ausgewahlten Suppen so leicht und lecker, dass diese selbst zum Fruhstuck eine Bereicherung fur den Speiseplan darstellen.

Salate

Salate aus Sushi-Bars sehen nicht nur appetitlich aus, sondern zeigen auch, dass es ein groer Gewinn ist auch einmal exotischere Zutaten wie etwa Algen geschmacklich auf Herz und Nieren zu prufen.

Spiechen und Frittiertes

Sushi-Bars sind auch aufgrund ihres Fingerfoods so beliebt. Leckere Spiechen mit typischen Wurzmischungen sowie frittierte Speisen mit hausgemachten Saucen verspruhen nicht nur in einem Restaurant einen Hauch von Asien.

Vorspeisen

Japanische Vorspeise bieten immer wieder die Gelegenheit sich selbst, die Familie oder Gaste mit kostlichen Kleinigkeiten zu verwohnen.

Saucen

Saucen, die gleichzeitig su und sauer oder scharf sind bilden die Basis fur den Erfolg der japanischen Kuche. Die hier vorgestellten Rezepte lassen sich leicht abwandeln und schmecken zudem nicht nur zu Spieen und Co.

Sushi

Sushi galt lange als eine der Konigsdisziplinen fur jeden Hobbykoch. Doch dank des immer leichter erhaltlichen Zubehors ist es heute sehr leicht die eigene Kuche einfach selbst zu in eine Sushi-Bar zu verwandeln.

Vegetarisches Sushi

Sushi und roher Fisch wird oft in einem Atemzug genannt. Dabei hat vegetarisches Sushi ebenfalls groe Vorteile, wenn gerade kein frischer Fisch in Sushiqualitat erhaltlich ist.

Warme Speisen

In Sushi-Bars werden neben den typischen Kleinigkeiten auch immer mehr warme Gerichte serviert. Diese liefern einen guten Einblick in die exotische Vielfalt der japanischen Kuche.

Nachspeisen

Die Desserts in Sushi-Bars nehmen haufig nicht viel Platz auf der Karte ein. Dennoch zeigt ein Blick auf die 10 Rezepte, dass es sich wirklich lohnt hier einen intensiveren Blick zu riskieren.

Getranke

Bei einem japanischen Menu durfen naturlich auch die landestypischen Getranke nicht fehlen. Die zehn vorgestellten Rezepte liefern hierfur die passenden Anregungen.

Verteilt auf insgesamt 100 Rezepte gestaltet sich die Auswahl mindestens ebenso vielseitig wie auch in einer Sushi-Bar selbst. Wer bereits Erfahrung bei der Zubereitung asiatischer Gerichte gesammelt hat, kann zudem einzelne Zutaten leicht gegen andere austauschen ohne dabei den Geschmack der Speisen zu beeintrachtigen. So erhalten die Rezepte mit Leichtigkeit eine personliche Note.

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