Alte Gemüsearten neu entdeckt : Schätze aus dem Bauerngarten. Über 70 Rezepte!

ISBN-13: 9783702011420 / Niemiecki / Twarda / 2013 / 147 str.

Heide Hasskerl

Opis

Es gibt zahlreiche Gemsearten, die noch bei unseren Groeltern hufig am Speiseplan standen, die dann aber, meist aus groanbau- und handelstechnischen Grnden, nicht mehr angeboten wurden. Heute besinnt man sich wieder vieler dieser Gemsespezialitten, da ihr ursprnglicher, nicht standardisierter Geschmack und ihre garantiert gentechnisch unvernderte Herkunft geschtzt werden.

O autorze

Heide Hasskerl wurde 1960 in Mühlhausen/Thüringen geboren. Nach einer Metzgerlehre machte sie eine landwirtschaftliche Ausbildung, an die sich ein umweltpädagogisches Studium anschloss. Von 1985 bis 1995 arbeitete sie in umweltpädagogischen Projekten. Viele Jahre lebte sie auf ihrem ökologisch bewirtschaften, zehn Hektar großen Bauernhof in Nordhessen, bis dieser 2005 einem konventionell organisierten landwirtschaftlichen Kulturraum zum Opfer fiel wie die zahlreichen herrlichen Wildpflanzen, die dort gediehen. Mit dem massenhaften Verschwinden dieser Gewächse zog die Autorin aus, die Orte zu suchen, an denen die Natur noch natürlicher ist. Heute sammelt Heide Hasskerl Wildgemüse und Heilpflanzen inmitten der sauberen, reich bestückten Natur Lettlands, Irlands und Frankreichs. Sie organisiert Sammel-Gruppenreisen, hält Workshops und referiert zum richtigen Umgang mit den Wildpflanzen.
Heide Hasskerl ist als freiberufliche Schriftstellerin tätig. Neben Natur-, Garten- und Kochbüchern schreibt sie Erzählungen/Novellen und Kurzgeschichten für große und kleine Leser, für die sie bereits mehrfach literarische Preise und Stipendien erhielt.