Algues thérapeutiques et bioactives

ISBN-13: 9786209089961 / Francuski / Miękka / 2025 / 56 str.

Mona El-Banna

Opis

Les algues, y compris les microalgues et les macroalgues, sont des producteurs prolifiques de composés bioactifs structurellement diversifiés ayant des activités pharmacologiques étendues. Leur répertoire biochimique - polysaccharides, polyphénols, caroténoïdes, acides gras, stérols, peptides et pigments - a de puissants effets antioxydants, anti-inflammatoires, anticancéreux, immunomodulateurs, antifibrotiques et antimicrobiens. Les polysaccharides sulfatés comme le fucoidan et le carraghénane modulent les réponses immunitaires et les voies fibrotiques, tandis que les pigments comme la phycocyanine et les caroténoïdes comme l'astaxanthine et la fucoxanthine protègent contre le stress oxydatif et les dommages cellulaires. Les composés algaux présentent également un potentiel anticancéreux en inhibant la croissance tumorale, l'angiogenèse et les métastases, et en induisant l'apoptose via les voies NF- B, MAPK et Akt/mTOR. En outre, ils se révèlent efficaces dans des modèles de maladies respiratoires, métaboliques et neurodégénératives.