Acidifiants organiques dans l'alimentation des poulets de chair

ISBN-13: 9786206445418 / Francuski / Miękka / 64 str.

Uma Maheswari Devarajan

Opis

Les antibiotiques, bien qu'ils aient fait leurs preuves en tant qu'additifs pour les poulets de chair, sont désormais soumis à des règles très strictes en raison de leurs effets résiduels qui sont considérés comme une menace pour les consommateurs du monde entier. Cette publication sur les acides organiques en tant qu'additifs alimentaires ouvre de nouvelles perspectives pour l'industrie de la volaille en produisant de la viande sans résidus. Ce livre servira de guide aux chercheurs en nutrition animale et à ceux qui cherchent à produire de la viande et des produits carnés sûrs pour la consommation humaine.

O autorze

Uma Maheswari D., M.V.Sc., Ph.D., est spécialisée dans la nutrition animale. Elle est diplômée du MVC, TANUVAS. Elle a poursuivi sa maîtrise dans le même collège avec une bourse ICAR (1992-94). Elle a obtenu son doctorat dans le même établissement et à la même université (2009-2012). Elle travaille actuellement comme professeur associé dans le département de nutrition animale, RIVER, Puducherry.