Weizenkeimöl: Zusammensetzung, Bioaktivität und zukünftige Nano-Lösungen

ISBN-13: 9786209321160 / Niemiecki / Miękka / 2025 / 72 str.

Mona El-Banna

Opis

Weizenkeimöl, das aus dem Keim von Triticum aestivum gewonnen wird, gehört zu den reichsten natürlichen Quellen von Vitamin E, essentiellen Fettsäuren, Phytosterolen, Carotinoiden und bioaktiven Peptiden. Seine einzigartige Zusammensetzung verleiht ihm starke antioxidative, entzündungshemmende, kardioprotektive, hepatoprotektive, nephroprotektive, neuroprotektive und Anti-Aging-Effekte, was es zu einem vielversprechenden Nutrazeutikum und Therapeutikum macht. Klinische und experimentelle Forschungen zeigen, dass WGO in der Lage ist, oxidativen Stress zu reduzieren, den Lipidstoffwechsel zu verändern, entzündliche Signalwege zu kontrollieren und die Integrität des Gewebes bei Krankheiten wie Diabetes, Hypercholesterinämie, Osteoporose, Nephrotoxizität, Hepatotoxizität und postmenopausalen Komplikationen zu erhalten. Trotz dieser Vorteile sind die Haltbarkeit und die biologische Wirksamkeit von WGO durch seinen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren begrenzt, die es extrem anfällig für Oxidation machen. Jüngste Entwicklungen im Bereich der Mikro- und Nanoverkapselungstechnologien haben seine Stabilität, Bioverfügbarkeit und Eignung für die Verwendung in Arzneimitteln, kosmetischen Mitteln, funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln durch den Einsatz von Buttermilch, Proteinen, Phospholipiden und Polysacchariden verbessert.

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