Restoran İşletmelerinde Hizmet Garantisi

ISBN-13: 9783639672565 / Turecki / Miękka / 2015 / 148 str.

Olcay Kilinç

Opis

Restoran isletmeciligi, müsterilerin kolay kaybedildigi ve zor kazan ld g bir sektördedir. Hizmet garantisi uygulamalar isletmecilerin s n rl silahlar ndan birisidir. Ancak uygulamas özellikle ilk baslarda maliyetli olan bu silah kullan l rken, isletmenin özellikleri ve müsterilerin beklentileri dikkate al nmal d r. Aksi halde fayda beklerken zararla kars lasmak isten bile degildir. Bu kitapta hizmet garantisi uygulamalar ve özellikleri ayr nt l bir sekilde aç klanarak okuyucuya dogru yöntemi bulabilmesi için yol göstermek amaçlanm st r. Ayr ca hizmet garantisi uygulamalar n n etkilerini ölçmeye yönelik bir örnek arast rman n bilgileri de sunulmaktad r. Bu çal smada ek olarak örnek arast rmada kullan lan senaryo yöntemi ile bilgilere de genisçe yer verilmistir.

O autorze

Olcay K L NÇ, Lisans Egitimi'ni ADU Turizm sl. ve Otel. Y.O.'nda tamamlad ktan sonra, Y. lisans ve Doktora egitimlerini, ADU Sosyal Bilimler Enst. Turizm Ana Bilim Dal 'nda gerçeklestirmistir. 11 y ll k turizm tecrübesi olan yazar, 2012 y l ndan beri Mehmet Akif Ersoy Üniv.'nde Ögr. Üyesi olarak görev yapmaktad r.Yazar evli ve bir çocuk babas d r.