Peter hat einen Abschluss als Ingenieur und wurde vor der Rückgabe der Souveränität an China im Jahr 1997 als Offizier in die Königliche Polizei von Hongkong aufgenommen. Er arbeitete in Aberdeen bei der Offshore-Öl- und -Gasförderung als Bohringenieur und später bei der australischen Bundes- und Landesregierung in der Erdölaufsicht.