Simone Grabowski est candidate au doctorat à l'École des loisirs, du sport et du tourisme de l'Université de technologie de Sydney (UTS). Elle enseigne et mène actuellement des recherches à l'UTS dans les domaines du tourisme durable, du tourisme bénévole, du comportement des touristes, de la gestion des zones protégées et du développement communautaire.