Las tradiciones y prácticas culinarias de la población afrocolombiana : Las tradiciones y prácticas afrocolombianas en la ciudad de Medellín

ISBN-13: 9786202237444 / Hiszpański / Miękka / 2017 / 104 str.

Luis Felipe Alvarez peñaranda

Opis

El presente proyecto de investigación tiene como finalidad analizar las dinámicas territoriales existentes en la población afrocolombiana víctima de desplazamiento, alrededor de las tradiciones y prácticas culinarias, y cómo éstas se convierten en un factor de cohesión social y desarrollo local en la comuna 8 de la ciudad de Medellín. Para el caso particular, se analizó cómo a través las tradiciones y costumbres culinarias de los afrodescendientes desplazados por la violencia que habitan en el asentamiento urbano Esfuerzos de Paz Uno comuna 8 Medellín, han logrado reconstruir el significado del territorio y se han convertido directa o indirectamente en un factor para la cohesión social y desarrollo local de su comunidad. Entendiendo el Desarrollo local como las capacidades de las comunidades para decidir, orientar y manejar su propio desarrollo partiendo de sus recursos, fortalezas y oportunidades "un desarrollo desde abajo"; es decir, el reconocimiento de la diversidad existente en el territorio aporta y amplia las posibilidades de patrones y vías para lograrlo.

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O autorze

Luis Felipe Álvarez Peñaranda Profesional en planeación y Desarrollo Social de la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia y Tecnólogo en producción de la Institución Universitaria ITM Medellín -Colombia.