Las situaciones de exclusión y desigualdad son revisadas en esta tesis a partir de la comprensión de mecanismos inscriptos en las prácticas desarrolladas por los hogares pobres. Dicho abordaje describe sus estrategias como de supervivencia, porque apenas alcanzan a reproducir las condiciones de vida elementales. Es en ellas que se observan comportamientos que, a pesar de estar orientados a superar carencias, generan un efecto contrario de consolidación. Para su análisis, se construyen dos escenarios de observación vinculados a aspectos diferentes de dichas estrategias: la alimentación...