Durante siglos, la principal preocupacion era producir suficiente cantidad para satisfacer la demanda de la poblacion. Esta preocupacion se mitigo cuando en los paises avanzados se consiguio producir una cantidad suficiente. Una vez el aumento de la produccion estaba totalmente consolidado, aparecio la preocupacion por la calidad de los alimentos consumidos y las indicaciones de calidad agroalimentaria fueron la solucion adoptada. Los consumidores valoran este tipo de marcas por ser un indicio de proteccion del medioambiente, proteccion de la salud del consumidor, calidad del producto y...