Die wachsende Weltbevolkerung und steigende Einkommen erzeugen eine vermehrte Nachfrage nach tierischen Produkten, vor allem Fleisch. In Deutschland hat in den vergangenen Jahren bereits eine Marktsattigung eingesetzt, auf deren Grundlage sich unterschiedliche und zum Teil gegensatzliche Ernahrungstrends entwickelt haben. Das schafft eine komplexe Ausgangssituation fur das moderne Fleischmarketing. Aus diesem Grund ist es von besonderem Interesse in dieser empirischen Untersuchung, die fur die Verbraucher relevanten Einflussfaktoren zu bestimmen und deren Auswirkungen auf die Hohe des...
Die wachsende Weltbevolkerung und steigende Einkommen erzeugen eine vermehrte Nachfrage nach tierischen Produkten, vor allem Fleisch. In Deutschland h...