El contexto empresarial contemporaneo exige a las empresas un alto nivel de adaptabilidad a los constantes cambios que depara el competitivo entorno en que se desenvuelven, y a los nuevos requerimientos de los consumidores. Las empresas de restauracion no estan exentas de estas condiciones, por lo que deberan ser capaces de reinventar su producto y disenar ofertas bien diferenciadas, siempre orientadas al cliente. El presente trabajo se centra en el diseno del producto restauracion del restaurante "El Polinesio" en la ciudad de Cienfuegos, Cuba. Este estudio evidencia como problema...