Eine ganzheitliche Betrachtung der Bierherstellung entlang der gesamten Wertschopfungskette bietet dem Staatlichen Hofbrauhaus in Munchen auf lange Sicht die Option, nicht nur auf umweltrelevante Fragestellungen innerhalb der Brauerei selbst, sondern auch auf vor- und nachgelagerte Prozesse der Bierherstellung fruhzeitig Einfluss zu nehmen. Um dies zu bewerkstelligen, ist eine unternehmens- und produktspezifische Analyse notwendig, bei der das Treibhauspotential samtlicher vor- und nachgelagerter Prozesse ermittelt wird. Die Studie bietet die Moglichkeit der Produktoptimierung in Bezug auf...