Publikace vás naučí jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů). Dozvíte se, jak žádoucím způsobem ovlivnit senzorické vlastnosti jídla. V knížce je popsána předběžná úprava potravin, jednotlivé postupy při tepelné úpravě (vaření, dušení, pečení, opékání, grilování, smažení, pražení a mikrovlnný ohřev), použití nízkých teplot (chlazení a mražení)...

Podrobný česko-anglický průvodce památkami města zařazeného do prestižního seznamu památek UNESCO.

Průvodce je věnovaný historickému městu Telči, které je od roku 1992 zapsáno na Seznam světového přírodního a kulturního dědictví UNESCO. Publikace má za cíl představit nejen architektonické dědictví Telče v celé své šíři od nejstarších dob až do současnosti, ale i příběhy vepsané do staveb a obrazu města v průběhu staletí. Přestože Telč patří mezi naše nejvýznamnější historická města s celosvětovým věhlasem, své...