Die Bewertung der Ernährung ist, wie wir alle wissen, im Bereich der Ernährung von wesentlicher Bedeutung, da wir durch sie den Gesundheitszustand des Einzelnen kennen. Die klinische Exploration trägt durch die körperlichen Anzeichen und Symptome, die auf der Beobachtung jener klinischen Veränderungen beruhen, die mit einer unzureichenden, knappen oder exzessiven Nahrungsaufnahme zusammenhängen, die rechtzeitig eingehalten wird und die in oberflächlichen epithelialen Geweben, Organen und Systemen, die der körperlichen Exploration leicht zugänglich sind, festgestellt werden können,...