Les légumineuses sont considérées comme le poumon de l'agriculture, car elles occupent une place unique dans presque tous les systèmes de culture en tant que culture principale, culture intercalaire, culture de couverture, engrais vert, culture associée et dans la rotation des cultures, ce qui permet de maintenir le sol vivant et productif. Elles enrichissent la fertilité du sol en ajoutant de la matière organique et de l'azote grâce à la fixation biologique de l'azote par les rhizobiums. L'Inde est le plus grand producteur et consommateur de légumineuses au monde, contribuant à...