Cet ouvrage présente les concepts fondamentaux de l'alimentation, de la nutrition et de la santé d'une manière accessible tant pour les enseignants que pour les étudiants. C'est dans cet esprit que j'ai le plaisir de rédiger une brève préface à ce merveilleux ouvrage préparatoire intitulé Manuel sur l'alimentation, la nutrition et la santé.Je remercie les auteurs d'avoir choisi de se concentrer sur les connaissances fondamentales en nutrition clinique, en particulier dans le contexte d'une alimentation saine.

Dieses Buch vermittelt grundlegende Konzepte zu Ernährung, Nahrungsmitteln und Gesundheit auf eine Weise, die sowohl für Lehrende als auch für Studierende leicht verständlich ist. Vor diesem Hintergrund freue ich mich, ein kurzes Vorwort zu diesem wunderbaren Vorbereitungsbuch mit dem Titel "Text Book of Food, Nutrition and Health" zu schreiben.Ich schätze es sehr, dass die Autoren sich dafür entschieden haben, den Schwerpunkt auf grundlegende Kenntnisse der klinischen Ernährung zu legen, insbesondere im Zusammenhang mit gesunder Ernährung.