La carie de la petite enfance (CPE) est une forme grave et précoce de la maladie carieuse qui peut compromettre la santé bucco-dentaire et systémique de l'enfant. Malgré des efforts considérables, l'identification des enfants à risque de carie de la petite enfance avant l'apparition de la cavitation reste difficile. Les dents baignant constamment dans la salive, les constituants et les propriétés de ce uide oral jouent un rôle essentiel dans l'apparition et la progression des maladies buccales, y compris les caries dentaires. Ainsi, la salive peut être un outil prometteur dans...

Frühkindliche Karies (Early Childhood Caries, ECC) ist eine schwere und frühe Form der Karieserkrankung, die die orale und systemische Gesundheit des Kindes gefährden kann. Trotz erheblicher Anstrengungen ist es nach wie vor schwierig, Kinder zu identifizieren, bei denen ein Risiko für Karies besteht, bevor die Kavitation einsetzt. Da die Zähne ständig mit Speichel umspült werden, spielen die Bestandteile und Eigenschaften dieser Mundflüssigkeit eine wesentliche Rolle für das Auftreten und Fortschreiten von Mundkrankheiten, einschließlich Zahnkaries. Daher kann der Speichel ein...

Taste perception plays an essential role in our life .It is a complex phenomenon related to the perception of flavors, defined by the combination of sensations coming from the olfactory, gustatory, and trigeminal systems. Taste arises from chemical substances dissolved in saliva interacting with specific proteins, i.e. taste receptors, which trigger the activation of taste receptor cells (TRCs) located on gustatory papillae, on the tongue. Specific signal transduction pathways are mediated by the taste receptors, existing for each taste type: sweet, umami and bitter are determined by organic...