Les carottes sont l'un des cinq principaux légumes commercialisés au Brésil, et l'État de Minas Gerais est actuellement le plus grand producteur national. Dans la municipalité de Carandaí, l'importance des carottes est attestée par la génération de revenus et d'emplois liés à son activité de production. La filière de production de carottes de Carandaí/MG a donc été étudiée sous l'angle de l'économie des coûts de transaction, puisque cette théorie considère qu'il existe des coûts associés aux transactions de marché et que ceux-ci peuvent être minimisés par des formes...

Karotten gehören zu den fünf wichtigsten Gemüsesorten, die in Brasilien vermarktet werden, und der Bundesstaat Minas Gerais ist derzeit der größte nationale Erzeuger. In der Gemeinde Carandaí wird die Bedeutung der Karotte durch die Schaffung von Einkommen und Arbeitsplätzen im Zusammenhang mit ihrer Produktionstätigkeit deutlich. Daher wurde die Karottenproduktionskette in Carandaí/MG aus der Perspektive der Transaktionskostenökonomie untersucht, da diese Theorie das Vorhandensein von Kosten im Zusammenhang mit Markttransaktionen berücksichtigt und davon ausgeht, dass diese durch...

Carrots are one of the five main vegetables marketed in Brazil, and the state of Minas Gerais is currently the largest national producer. In the municipality of Carandaí, the importance of carrots is evidenced by the generation of income and employment linked to its production activity. Therefore, the carrot production chain in Carandaí/MG was studied from the perspective of transaction cost economics, since this theory considers the presence of costs associated with market transactions and that these can be minimised by appropriate forms of governance. The study made it possible to...