The rise of millets in India reflects a significant shift towards traditional, nutrient-rich grains that are gaining renewed attention due to their health benefits, sustainability, and resilience. Once overshadowed by rice and wheat, millets are now being rediscovered as climate-smart, drought-resistant crops with a lower environmental impact. This resurgence is influenced by increasing consumer awareness about healthy eating, government initiatives promoting millets as part of India's nutritional security, and the growing global demand for plant-based food options. As the market for millets...

L'essor du millet en Inde reflète un changement significatif en faveur des céréales traditionnelles, riches en nutriments, qui bénéficient d'un regain d'attention en raison de leurs bienfaits pour la santé, de leur durabilité et de leur résilience. Autrefois éclipsés par le riz et le blé, les millets sont aujourd'hui redécouverts en tant que cultures intelligentes sur le plan climatique, résistantes à la sécheresse et ayant un impact moindre sur l'environnement. Cette résurgence est influencée par la sensibilisation croissante des consommateurs à une alimentation saine, par...

Der Aufschwung der Hirse in Indien spiegelt eine deutliche Verschiebung hin zu traditionellen, nährstoffreichen Getreidesorten wider, die aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile, ihrer Nachhaltigkeit und ihrer Widerstandsfähigkeit wieder an Aufmerksamkeit gewinnen. Einst im Schatten von Reis und Weizen stehend, werden Hirsekörner jetzt als klimafreundliche, dürreresistente Kulturpflanzen mit geringerer Umweltbelastung wiederentdeckt. Dieses Wiederaufleben wird durch das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für gesunde Ernährung, durch Regierungsinitiativen, die Hirse als Teil der...