L'obésité apparaît comme le problème de santé publique le plus grave du 21e siècle. Il s'agit d'un trouble qui apparaît dès l'enfance, se développe à l'âge adulte et donne lieu à de multiples problèmes de santé en raison de l'inflammation du tissu adipeux qui est l'une des caractéristiques de l'obésité ; son phénotype inflammatoire est un processus central qui relie l'obésité à l'inflammation systémique, laquelle joue un rôle critique dans les maladies métaboliques. Des facteurs moléculaires et immunitaires, ainsi que des déclencheurs environnementaux et...