Milch und Milchprodukte sind wichtige Bestandteile der menschlichen Ernährung; Quellmilch ist eine der wichtigsten Nährstoffquellen, insbesondere für Kinder im Wachstum. Milch ist eine hervorragende Quelle für Kalzium, Vitamin D, Riboflavin und Phosphor sowie eine gute Quelle für Eiweiß, Kalium, Vitamin A, Vitamin B12 und Niacin. Milch und Milchprodukte liefern fünf (5) Mineralien (Magnesium, Kalzium und Kalium), die als die am meisten benötigten Mineralien in der Ernährung von Kindern festgelegt wurden (USDA, 2005). Trotz der grundlegenden Rolle, die Milch und Milcherzeugnisse in...

Le lait et les produits laitiers sont des composants importants de l'alimentation humaine ; le lait de consommation est l'une des principales sources de nutriments, en particulier pour les enfants en pleine croissance. Le lait est une excellente source de calcium, de vitamines D, de riboflavine et de phosphore, ainsi qu'une bonne source de protéines, de potassium, de vitamine A, de vitamine B12 et de niacine. Le lait et les produits laitiers contiennent cinq (5) minéraux (magnésium, calcium et potassium) qui ont été reconnus comme les minéraux les plus nécessaires à l'alimentation des...