Die Verwendung von Probiotika ist als Mittel zur Wiederherstellung und Förderung der nützlichen Mikroben im menschlichen und tierischen Darm wieder aufgetaucht. Das wiedererwachte Interesse an Probiotika wurde von zahlreichen Übersichtsarbeiten mit unterschiedlichen Definitionen begleitet. Das gemeinsame Expertengremium der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und der Weltgesundheitsorganisation definiert Probiotika als lebende Mikroorganismen, die dem Wirt einen gesundheitlichen Nutzen bringen. Die Bedeutung von Probiotika und Präbiotika wird in Zukunft...