Seit Jahrzehnten nimmt die Verwendung von Speise- und Heilpilzen exponentiell zu, einige dieser Pilze, insbesondere die "Pleurotus-Arten", gehören zu den am meisten genutzten Pilzen vor Ort. Mit dieser zunehmenden Beliebtheit ist auch der Marktwert gestiegen, und es gibt nur sehr wenig wissenschaftliche Literatur darüber, wie diese Pilze am besten genutzt werden können. Traditionelle Methoden des Verzehrs als Zubereitung sind nicht mehr angemessen, da Extraktionsmethoden vollständig Gestalt angenommen haben. Dieses Buch befasst sich daher mit der Wirksamkeit dieser Rohextrakte bei einigen...

Depuis des décennies, l'utilisation des champignons comestibles et médicinaux a augmenté de façon exponentielle, certains de ces champignons, en particulier les « espèces Pleurotus », comptent parmi les plus exploités localement. Avec cette montée en popularité, la valeur marchande a augmenté et il existe très peu de littérature universitaire sur la meilleure façon d'utiliser ces champignons. Les méthodes traditionnelles de consommation sous forme de concoction ne sont plus adéquates, car les méthodes d'extraction ont pris toute leur forme. Ce livre démontre donc...