Die Konzepte Vivrier Marchand und Territorium stehen im Mittelpunkt dieser Arbeit und das Departement Mifi ist das Analyselabor par excellence. Die dort angebaute Bohne ist auf den ersten Blick nicht die Leitkultur der Region, und wie kann sie dann den Raum und die Menschen in der Mifi vor dem Hintergrund einer globalisierten territorialen Neuordnung strukturieren? Wir gehen davon aus, dass die Bohne das am meisten gehandelte Nahrungsmittel ist. Die starke bäuerliche Widerstandsfähigkeit, die die Entwicklung von Nahrungsmittelkulturen ermöglicht, hat gleichzeitig die hohe Produktion der...

The concepts of commercial food production and territory are at the heart of this work and the Mifi department is the laboratory for analysis par excellence. The bean produced there is not the flagship crop of the region and how can it structure space and people in Mifi in a context of globalized territorial recomposition? Our presupposition is that the bean is the most commercial food crop. The strong peasant resilience that allows the development of food crops has at the same time favored the high production of beans, thanks mainly to endogenous technical innovations. The resulting...