Die Gewährleistung zur Wahrung der Lebensmittelsicherheit ist die grundlegende Anforderung an die gesamte Supply-Chain der Lebensmittelindustrie. Sie muss zu jedem Zeitpunkt und bei jedem Prozessschritt vorhanden und voll funktionsfähig sein. Hierzu ist das HACCP-System ein jahrzehntelang etablierter Schutzschild. Trotzdem gibt es immer wieder deutliche Abweichungen, Missverständnisse oder Unsicherheiten bei diesem Thema. Sowohl bei Firmen die im Inland produzieren, als auch bei Lieferanten im Ausland.
Das Fachbuch "Fragen & Antworten...
Das Werkzeug für die Lebensmittelsicherheit
Die Gewährleistung zur Wahrung der Lebensmittelsicherheit ist die grundlegende Anfor...
Das neue Bio-Recht praxisnah aufbereitetNach langer Bearbeitungszeit wird mit dem Inkrafttreten des neuen Rechts das bisherige EU-Bio-Recht, also die VO (EG) Nr. 834/2007 und anschließende Rechtstexte, aufgehoben. Die neue Verordnung (EU) 2018/848, die ab Januar 2022 Gültigkeit besitzt, wird als "Grundverordnung" bezeichnet, weitere Durchführungs- und Delegierte Verordnungen ergänzen sie.Da das Bio-Recht umfassend und grundlegend überarbeitet wurde, ergeben sich viele Änderungen für die Praxis. Die vielen Veränderungen sowohl in der Struktur der Rechtstexte als auch in ihren Inhalten,...
Das neue Bio-Recht praxisnah aufbereitetNach langer Bearbeitungszeit wird mit dem Inkrafttreten des neuen Rechts das bisherige EU-Bio-Recht, also die ...
