Le collagène est la principale protéine du tissu conjonctif des animaux et la protéine la plus abondante chez les mammifères, constituant jusqu'à 35 % du contenu protéique du corps entier. Le collagène est le principal composant structurel et glycoprotéique de tous les tissus conjonctifs et se trouve également dans le tissu interstitiel de pratiquement tous les organes parenchymateux. Il contribue à la stabilité des tissus et des organes et maintient l'intégrité structurelle des tissus parenchymateux. Le corps humain est composé de cellules et de tissu conjonctif. Ce livre...