Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles non fermentées et contiendrait la plus forte concentration d'antioxydants puissants appelés polyphénols. Les polyphénols offrent au corps humain une protection antioxydante plus forte que la vitamine C et la vitamine E. L'effet de piégeage des radicaux libres lipidiques (une propriété antioxydante) des polyphénols contenus dans les extraits de thé vert peut être clairement observé lors d'expériences. De nombreuses recherches ont abordé les polyphénols sous l'angle de leurs effets antioxydants et anticancérigènes. Bien que de...