Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien contribuent automatiquement à la réduction des émissions de gaz à effet de serre grâce à leur mode d'alimentation. Dans le cadre de cette étude, les motivations pour passer à un régime végétarien ou végétalien et celles pour maintenir ce type d'alimentation ont été interrogées, et la manière dont les effets négatifs de l'élevage sur l'environnement influencent la motivation à adopter un régime végétarien ou végétalien a été discutée. Elle a également cherché à déterminer si les 392 participants...

People who follow a vegetarian or vegan diet automatically contribute to reducing greenhouse gas emissions through their choice of diet. As part of this study, participants were asked about their motives for switching to a vegetarian or vegan diet and for maintaining this diet, and the study discussed how the negative environmental impact of animal husbandry is changing as a motivating factor for vegetarian and vegan diets. It also examined whether the 392 participants showed increased environmental awareness and behaviour in the area of nutrition and, beyond that, in the areas of waste...