La mise en oeuvre industrielle des procA(c)dA(c)s biotechnologiques est souvent rendue dA(c)licate A cause de la complexitA(c) des processus. Le travail vise l'A(c)tude d'un processus de fermentation de la bactA(c)rie Escherichia coli qui est trA]s utilisA(c)e dans la production des mA(c)dicaments. Il s'agit d'un systA]me non linA(c)aire. Plus prA(c)cisA(c)ment c'est un systA]me dynamique hybride A commutation. L'A(c)tude du processus de fermentation de la bactA(c)rie Escherichia coli a A(c)tA(c) utilisA(c)e avec un modA]le mathA(c)matique qui tient compte de la formation d'acA(c)tate et qui...