Depuis l'Antiquité, les produits naturels sont une source importante de composants chimiques à partir desquels la plupart des métabolites sont obtenus. Le curcuma est une épice indienne naturelle très populaire, utilisée depuis des siècles dans les médicaments à base de plantes pour traiter divers troubles. La couleur jaune du curcuma est due à la présence de curcumine, qui est responsable de son potentiel thérapeutique et possède des propriétés biologiques importantes. Cependant, sa faible solubilité, son absorption, sa biodisponibilité et son métabolisme rapide chez...