Seeigel-Gonaden oder Rogen sind eine köstliche Speise mit hohem Nährstoff- und Proteingehalt. Daher sind Seeigel-Gonaden auf dem Weltmarkt sehr gefragt, da sie neben ihren vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen auch als zusätzliche Proteinquelle anstelle von Fisch verwendet werden können. Dieses Buch enthält Informationen über die wichtigen Nährstoffe in Seeigelrogen und die Sicherheit von Seeigel-Gonaden als Lebensmittel für Menschen, die die Gründung von Seeigelzuchtbetrieben in der asiatischen Region einschließlich Sri Lanka in Betracht ziehen.

Les gonades ou oeufs d'oursins sont un mets délicieux à haute teneur en nutriments et en protéines. C'est pourquoi les gonades d'oursins sont très demandées sur le marché mondial, car elles peuvent être utilisées comme source de protéines supplémentaire à la place du poisson, en plus de leurs nombreux autres bienfaits pour la santé. Cet ouvrage fournit des informations sur les nutriments importants contenus dans les oeufs d'oursins et sur la sécurité alimentaire des gonades d'oursins pour les personnes qui envisagent de créer des fermes d'oursins dans la région asiatique, y...