Le livre VALUE OF MILLETS AND VALUE ADDITION OF MILLETS met en lumière l'utilisation sous-utilisée et répandue des millets dans la valeur ajoutée et l'amélioration et l'innovation de la transformation alimentaire, et explique leur importance pour la santé. Les millets sont l'une des céréales alimentaires les plus anciennes, les plus nutritives et les plus saines. Il constitue l'aliment de base des populations des régions tropicales semi-arides d'Asie et d'Afrique. Cet ouvrage fournit des informations sur l'histoire et l'origine du millet, les cultures de millet, les détails de...

Das Buch "VALUE OF MILLETS AND VALUE ADDITION OF MILLETS" (Wert von Hirse und Wertschöpfung von Hirse) hebt die unzureichende und weit verbreitete Nutzung von Hirse bei der Wertschöpfung und der Verbesserung und Innovation der Lebensmittelverarbeitung hervor und erklärt ihre gesundheitliche Bedeutung. Hirse ist eines der ältesten, nahrhaftesten und gesündesten Getreide. Sie ist das Hauptnahrungsmittel für die Bevölkerung in den halbtrockenen Tropen Asiens und Afrikas. Dieses Buch enthält Einzelheiten zur Geschichte und Herkunft von Hirse, Hirseanbau, Produktionsdetails, Nährwerten,...